Sopa de Bambu e cogumelos

E um blog de entradas e aperitivos sem uma sopinha nem seria um blog decente.

Ingredientes:

• 1,2 l de caldo de galinha
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 cravinhos
• 1 folha de alho francês
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 150 gr de cogumelos
• 100 gr de tiras de bambu
• 2 colheres de sopa de farinha maizena
• sal e pimenta
• 1 ramo de coentros

Preparação:

Fervemos o caldo de galinha com a cebola, os alhos, os cravinhos e o alho francês durante 5 minutos.
À parte, levamos ao lume a manteiga e juntamos os cogumelos laminados e as tiras de bambu.
Misturamos e juntamos a farinha.
Envolvemos de novo e juntamos o caldo de galinha. Vamos sempre mexendo para evitar que se criem grumos de farinha e deixamos a cozinhar durante 5 minutos.
Temperamos com sal e pimenta.

Na altura de servir, salpicamos com coentros picados.

Tempo de confecção: 25 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 4
Kcal:

Bom apetite!